비비고 마케팅 analysis(분석)
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작성일 24-04-07 00:12
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설명
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MPR책략대책
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_비빔밥기원
골동반
이미 지어 놓은 밥에다 여러가지 찬을 섞어서 한데 비빈 것.
비빔밥설
1궁중 음식설 2임금몽진 음식설3농번기 음식설4동학혁명설5음복설6묵은 음식 처리설
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_비빔밥introduction
지역 비빔밥
진주
화반(花飯)
숙주 나물, 해초나물, 해물보탕국, 소고기 생육회, 선지국
전주
밥을 지을 때 소뼈 육수 사용
콩나물 밥, 갖은 나물, 황포묵과 육회, 오실과, 콩나물국, 순창고추장
안동
헛제사밥
간장(청장), 탕국, 산적
해주
교반(交飯) 또는 짠지 밥
겨울철 김장김치, 양념간장, 돼지고기, 콩나물, 무국
단순히 밥과 반찬을 비비는 것이 아닌 각 지역의 文化(culture) 가 섞여 있는 비빔밥!
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_비빔밥시장
비빔밥 전문 매장 분포
전국기준n=48
전국에 고루 분포한 본비빔밥에 비해, 서울에만 있는 비비고
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_비비고introduction
비비고는
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_비비고分析(분석)3C
자사 책략_비비고 1한식의 세계화2한식 고유의 맛과 비빔밥의 전통을 살리면서
세계인의 입맛에 맞게 비빔밥을 재구성
3한식의 패스트푸드화
경쟁사 책략_본비빔밥
1건강을 생각하는 사람들에게 필…(To be continued )
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