발효에 대하여 > yupdduk7

yupdduk7

[[ 이 포스팅은 제휴마케팅이 포함된 광고로 커미션을 지급 받습니다. ]

발효에 대하여

페이지 정보

작성일 25-07-07 13:36

본문

근대화학의 시조인 A.L.라부아지에는 1787년에 포도즙 속에 있는 포도당이 정량적(定量的)으로 알코올과 이산화탄소로 분해되는 과정이 발효라고 기록하였고, 19세기로 접어들자 J.J.베르셀리우스나 J.리비히 등 유력한 화학자들에 의한 발효의 촉매설(觸媒說)과 L.파스퇴르를 중심으로 하는 미생물학자와 세균학자들에 의한 발효의 효모설(酵母說) 사이에 격렬한 논쟁이 벌어졌다.
파스퇴르는 1857년에 우유의 락

설명

발효에 대하여

발효에,대하여,자연과학,레포트
발효에 대하여
발효에 대하여 , 발효에 대하여자연과학레포트 , 발효에 대하여

Download : 발효에 대하여.hwp( 21 )

순서
레포트/자연과학

다.

Ⅰ. 발효의 정의(定義)

발효 [醱酵, fermentation] : 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 change(변화)시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상, 좁은 뜻으로는 탄수화물이 무산소적으로 분해되는 복잡한 反應(반응)계열로 이루어지는 과정.

Ⅱ.발효의 history(역사)

발효는 유사(有史) 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주 맥주 빵 치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔다. 그러나 그 원인(原因)은 19세기까지 알지 못하였다.

yupdduk7 목록
번호	제목
열람중	발효에 대하여
17109	[불임의 原因과 불임 예방] 불임의 原因, 불인 치료방법, 불임 동향, 불임 예방법
17108	자율주행차 사고事例 및 관련 이슈사항 [자율주행,자율주행차,무인차,무인자동차,우버]
17107	마왕과 황금별 감상문
17106	미생물은 어떤 일들을 하는가?
17105	인센티브제도에 대하여 a - 인센티브 제도에 대하여
17104	호봉제연봉제,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,example(사례)
17103	NHN 기업分析,NHN environment(환경) 分析,브랜드marketing ,NHN 서비스marke…
17102	현대자동차 실버마케팅 전략(戰略)
17101	[경영자론] 경영자론 이론[KRP모델]에 관하여
17100	[사회복지실천과정] 자료수집과 사정 단계 [사회복지실천과정] 자료수집과 ..
17099	문재인의 운명 독서록 감상문 서평!!!!!
17098	[현대자동차그룹] 현대엔지니어링 합격 자기소개서(전기, 전자, 2010년 하반기)
17097	언니들의 슬기로운 조직생활을 읽고
17096	영국의 습지보전정책

yupdduk7 목록

번호

제목

열람중

발효에 대하여

17109

[불임의 原因과 불임 예방] 불임의 原因, 불인 치료방법, 불임 동향, 불임 예방법

17108

17107

마왕과 황금별 감상문

17106

미생물은 어떤 일들을 하는가?