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[ONLINE] 아동영양학,병원성 대장균 식중독,식중독의 定義(정의),식중독의 종류

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작성일 24-03-25 23:46

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아동영양학,병원성 대장균 식중독,식중독의 定義(정의),식중독의 종류

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설명
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_SLIDE_1_
`아동영양학` 병원성 대장균 식중독
_SLIDE_2_
★식중독의 definition
- 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조 제10호)을 말한다.
- 세계보건기구(WHO)는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환” 으로 규정한다.
_SLIDE_3_
★식중독의 종류
황색포도상구균
살모넬라균
병원성대장균
장염비브리오균
바실러스균
캠필로박터균
리스테리아균
여시니아균
퍼프린젠스균
보툴리늄균
노로바이러스
자연독 식중독
_SLIDE_4_
★병원성 대장균식중독
대장균 중에 인간에게 병원성이 있는 것을 병원성 대장균이라고 말하고 있다아 특정한 혈청형 대장균 이외에 독소를 산생하는 대장균 에 의한 식중독도 최근에 확인되어 있다아 이 균에 의한 식중독

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