커피의 역사, 지역별 특성(特性), 생산지, 조리방법, 조리기구, 메뉴, 효능 등 커피의 모든 것
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작성일 24-04-02 21:52
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커피의 어원
에디오피아의 지명 카파 (Kaffa)에서 비롯되었다는 설
커피열매를 처음으로 이용했다는 에디오피아의 여인의 이름에서 기원되었다는 설
? 사실과 허구가 뒤엉켜 전해져 내려오는 것이 많음
커피란..
세계 커피의 지역별 characteristic(특성)
멕시코 과테말라
엘살바도르 나카라구아
코스타리카 피나미
자메이카 콜롬비아
에콰도르 브라질
베네주엘라
아프리카+아라비아
에티오피아 케냐
탄자니아
인도네시아군도
수마트라 자바
파푸아 뉴기니
Coffee zone
과테말라 -원두가 약간 넓적하고 진한 풀빛을 띰.
-대표적 품종: 안티과, 코반, 우에우에테낭고
모카 -독특한 맛과 향이 조화를 이루며 강한 신맛이 남.
-대표적인 품종: 예멘산 마타리
콜럼비아 -맛과 향이 모카보다 강함.
-대표…(drop)
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