계란요리와 빵종류
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작성일 23-07-12 05:34
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흰자만 약하게 익힌 Over Easy, 흰자를 완전히 익히고 노른자를 약간 익힌 Over Medium, 둘다 완전히 익힌 Over Well-done(Hard)로 구분된다
Omelet: 복수의 달걀에 소금과 후추로 간을 맞추고, 생크림을 약간 섞어 부드럽게 만든 후, 작은 후라이팬에서 도톰하게 모양을 만들어 익힌 것이다.
Boiled Egg: 끓는 물에서 깨지 않고 삶은 계란이며 흰자만 약한익힌 Soft Boiled/흰자는 익히고 노른자는 약간 익힌 Medium Boiled/흰자와 노른자 모두 익힌 Hard B
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계란요리와 빵종류
Fried egg: 계란은 프라이팬으로 익힌요리이다. 한면만 익힌것은 Sunny Side up, 양면을 익힌 계란요리는 Turned Over로 구분되고 익힌정도에 따라서 3가지로 나뉜다.
