HACCP란무엇인가
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작성일 24-05-31 10:15
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HACCP란무엇인가
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-목 차-
HACCP 란
HACCP의 history(역사) 적 배경
HACCP의 history(역사)
HACCP 도입의 necessity
HACCP 제도의 특징
HACCP 도입의 효율
HACCP 적용방법
국내외의 HACCP 적용現況(현황)
HACCP 적용업체 지정절차
우대조치 및 사후관리
당 부 말 씀
■ HACCP 관리 system에 대하여
◉ HACCP 란
HACCP란 �Hazard Analysis Critical Control Points�의 머리글자로서, 일명 �해썹�이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 �식품위해요소중점관리기준�으로 번역하고 있습니다.
HACCP은 위해分析(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있는데, HA는 위해가능성이 있는 요소를 찾아
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