육식의 종말 (저자 : 제레미 리프킨)
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작성일 23-12-02 16:20
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심장질환을 앓는 사람들의 철분농도가 높은 것이 이 질병때문일 수도 있따 만약 철분함량이 높은 것이 이 때문이라고 한다면 식사를 조절하여 철분을 적게 섭취하는 것은 아무런 影響을 미치지 못할 것이다.
이 연구를 근거로 철분을 적게 섭취하라고 권장할 수 있는가? 그렇지 않다고 생각한다. 핀란드인들의 일부는 hemochromatosis라는 혈액의 철분이 높아지는 유전병이 많다.
우선 과학자들은 동부 핀란드의 남성에게서 보인 혈중 철분의 양과 심장병과의 관계가 다른 인구집단에서도 재현성이 있는지를 아직 모르고 있따 동부 핀란드의 남자들은 유난히 심장질환이 높다는 특징을 비롯해서 여러 가지 독특한 면이 있따 그러므로 다른 인구집단에서 같은 결과가 나오기 전까지는 아직 뭐라고 말할 단계가 아니다.
두 번째로, 혈중 철분이 높은 것이 식사 때문이라는 증거가 부족하다.
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육식의 종말 (저자 : 제레미 리프킨)
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철분과 심장병
육류에 포함된 철분이 심장병을 일으키기 때문에 해롭다는 주장이 있따 이 주장은 동부 핀란드의 남자들 중에서 혈액중의 철분의 함량이 높은 사람이 적은 사람보다 심장마비의 확률이 높다는 것에 근거한다.순서
제레미 리프킨의 육식의 종말을 읽고 쓴 감상문입니다.
세…(省略)
서평감상/서평
제레미 리프킨의 육식의 종말을 읽고나서 쓴 report입니다. 이유는 여러 가지이다.
