막걸리의 세계화방안(독일맥주의 세계화성공instance(사례) 벤치마킹)
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작성일 22-12-06 20:47
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물을 정제해서 마셔야 했기 때문에 맥주 이용.
맥주의 품질 향상 위해 맥주 순수령 제정.
산업혁명 이후 대량 생산, 소비 가능.
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맥주란 무엇인가
한국 주세법에는 “맥아 및 홉(홉 엑스를 포함한다)과 백미 보리 옥수수 고량(高梁) 감자 녹말 당질 캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여assignment성(濾過製成)한 것”으로 정이하고 있다아 맥아 이외의 녹말질 원료가 맥아 무게의 50%를 넘지 못하도록 하…(省略)
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레포트/경영경제
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독일 맥주의 세계화 성공example(사례) 를 통해 알아본 막걸리의 세계화 방안(方案)
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목차
과거
주제선정이유,
독일의 술, 맥주
한국의 술, 막걸리
지역별 맥주탐구
옥토버페스트
한국 전통 막걸리 축제
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현재
맥주와 막걸리의 현 상황
독일맥주의 생산소비수출량,
설문조사 결과 발표
독일과 한국의 주류 교육기관
(독일 맥주교육&한국 막걸리 전통교육)
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未來
우리가 직접 만든 막걸리 체험.
막걸리 양조장 방문.
크롬바커 인터뷰.
독일기업 벡스사와
한국기업 하이트 사의 marketing 비교,
국내 기업 국순당의 막걸리 marketing
막걸리잔 디자인
세계화 방안(方案)의 최종 結論,
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과거
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독일의 술과 맥주
맥주 (Bier) - 보리와 적당한 수분으로 맥아를
건조시켜 만드는 독일의 전통술.
와인 (Wein) 화이트 와인
슈납스 (Schnaps)
증류한 독주를 포괄적으로 일컫는말
예거마이스터 (Jager Meister) -
허브 리큐어 브랜드
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맥주의 歷史(역사)
기원전 4000년경 중동 지역인 메소포타미아 지방의 수메르 민족에게서 최초로 제조.
15세기 이후 맥주의 호프 사용이 일반화 됨으로 대중적인 술로 자리 잡음.
독일지역은 수질이 나쁘다.
